Biber
Biber; A vit, C vit, folat, kalsiyum, demir açısından zengin bir yiyecektir. Ülkemizde de yüksek oranda tüketilen biber, taze ,kızartma, dondurulmuş, baharat, salça, sos, turşu, toz biber vs olarak yaygın bir kullanım alanına sahiptir.Tatlı ve acı türleride vardır. Özellikle acı biberin sindirimi kolaylaştırma ve iştahı açma özelliği vardır. Aşırı tüketimi de bağırsak ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Özellikle C vit zengin olan yeşil biber kışın kahvaltılarda ve salatalarda bol miktarda tüketildiği taktirde bağışıklık sistemini güçlendirdiği için enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
Sebzeler ile ilgili diğer yazı başlıkları